Варюшкин

старинный донской сорт винограда. Средне-позднего периода созревания.
Листья средние, округлые, глубокорассеченные, пятилопа-стные. Пластинка листа воронковидная, сетчато-морщинистая. Черешковая выемка закрытая с узким щелевидным или эллиптическим просветом, нередко со шпорцем, дно острое. Нижняя поверхность покрыта редким паутинистым опушением.
Грозди средние, 130–170 г, реже крупные, конические или цилиндро-конические, нередко крылатые, средней плотности или плотные. Ягоды средние, округлые, черные, с густым восковым налетом. Кожица плотная, довольно толстая. Мякоть сочная, вкус гармоничный.
Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее. Отличается сравнительно повышенной зимостойкостью и мил-дьюустойчивостью. Очень чувствителен к недостатку почвенной влаги. Процент плодоносных побегов 44–60. Коэффициент плодоношения 0,6–0,8, плодоносности — 1,3. Урожайность 5–8 т/га. Сахаристость сока ягод 23–25 г/100 см3 при титруемой кислотности 5–7 г/дм3.
 Используется для приготовления высококачественных красных полудесертных или десертных вин. Вина получаются полные, хорошо окрашенные, мягкие, гармоничные