происходит из Франции, где возделывается на площади 35,1 тыс. га, а также в 10 странах Евразии и мира. Среднепозднего периода созревания.
Листья крупные (18 17 см), округлые, среднерассеченные, пятилопастные, иногда трехлопастные (в целом менее рассечен, чем у Каберне-Совиньона). Пластинка листа слегка складчатая, бугристая, края загнуты вниз. Опушение снизу редкое паутинистое.
Грозди средние (13–14 9–10 см), конические или цилин-дро-конические, средней плотности. Ягоды средние (крупнее Каберне-Совиньона), круглые, черные, с восковым налетом. Кожица плотная. Мякоть сочная. Привкус пасленовый (выражен слабее, чем у Каберне-Совиньона).
Рост кустов сильный. По устойчивости к болезням превосходит Каберне-Совиньон. Урожайность ниже сорта Каберне-Совиньон.
Сорт Каберне фран дает легкое ароматное вино с букетом малины, черной смородины и привкусом ежевики, имеет более слабую окраску и содержит меньше танина, чем Каберне-Совиньон. Используется в небольших количествах в купажах с сортами Каберне-Совиньон и Мерло
|