Грушевский белый

селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Саперави северный  СВ 23–657). Позднего периода созревания.
Листья округлые, средне- или глубокорассеченные, трех-, реже пятилопастные. Черешковая выемка преимущественно открытая, сводчатая с тупым дном, реже лировидная. Нижняя поверхность листа с редким паутинистым опушением.
Грозди средние, 173 г, цилиндро-конические, средней плотности или рыхлые. Ягоды средние, округлые, белые, с сильным пруином. Кожица тонкая, но прочная. Мякоть сочная, вкус простой, нейтральный.
Кусты средней силы роста. Вызревание побегов хорошее. Морозоустойчивость повышенная: выдерживает без укрытия морозы до –25...–26 °С. Сорт обладает высокой устойчивостью к милдью (2,5 балла), средней — к оидиуму (3–3,5 балла). Толерантность к корневой филлоксере (2,5–3 балла) позволяет вести сорт в корнесобственной культуре. Коэффициент плодоношения 1,5–1,8. Урожайность 10–21 т/га. Сахаристость сока ягод 21,1 г/100 см3 при титруемой кислотности 11,7 г/дм3.
В отдельные годы с неблагоприятными условиями в период цветения наблюдается осыпание цветков и горошение ягод (до 10 %). Сорт можно культивировать при 1–2 опрыскиваниях против милдью и 1–2 — против оидиума в годы сильных эпифитотий.
Содержит 72,2 % сока к общей массе грозди.
Пригоден для приготовления белых сухих, в отдельные годы — полусухих вин